Después de algunos meses desconectados, volvemos. Durante un año hemos experimentado con bizcochos, rellenos, coberturas,.. y vamos a compartir con vosotros nuestros resultados. Esta es la primera de las dos entradas que vamos a dedicar a las tartas.
Estábamos empezando y escogimos está receta de "objetivo: cupcake perfecto". Si la comparáis con la de Alma Obregón, pues esta es un poquito menos atractiva visualmente, pero buena estaba un rato. La cobertura de una tarta es algo que no sale perfecta ni a la primera, ni a la segunda, ni a la tercera,...He de decir que , a mi, las coberturas hechas a base de mantequilla y azúcar no me gustan mucho.Me resultan muy empalagosas y el frío no le sienta muy bien.
Esta es una mousse sencilla de chocolate. Pero para darle un toque especial, ya que a la persona a la que le hicimos esta tarta es desde pequeña fan de Triky o el Monstruo de las Galletas; decidimos decorarla con un Triky de fondant y rodearlo de ¡Galletaaaaaaass!.
Las galletas llevan chocolate, por que la cumpleañera es una devoradora de chocolate.
3ª y 4ª.- Rainbow Cakes
La he hecho dos veces, una para un encargo en el que me dejaron via libre y no dudé en hacerla. Y la segunda la hice por el placer de hacerla y probarla. Desde que la descubrí en El Rincon de Bea me enamoré perdidamente de esta tarta. Eso de cortar una cuña y descubrir que por dentro es de colores... ains.
La cobertura es de nata vegetal, en concreto Nata Vegetal AMBIANTE. Me comentaron de su existencia en caprichos de azucar y la probé. Es impresionante lo rápido que monta , además casi triplica de volumen. No necesita azúcar y admite aromas sin problema.
Estas tartas se suelen rellenar y cubrir de buttercream blanco, el contraste es mayor. Pero como he comentado antes, estas coberturas me empachan mucho. Como relleno usé chocolate, el contraste no es el mismo, pero a mi me gusta más.
5ª.- Chocolate y Dulce de Leche (y muuuucho cariño)
Esta tarta, junto la de Triky, fueron las primeras en las que intenté plasmar ideas propias para la decoración.
La intención era que las galletas decoradas con papel de azúcar de alrededor simulara una película de cámara fotográfica. Incluso hice un carrete de fontant .El bizcocho era de chocolate, que lo emborraché con ron y lo rellené de una crema que hice con nata vegetal y dulce de leche.
La intención era que las galletas decoradas con papel de azúcar de alrededor simulara una película de cámara fotográfica. Incluso hice un carrete de fontant .El bizcocho era de chocolate, que lo emborraché con ron y lo rellené de una crema que hice con nata vegetal y dulce de leche.
Hasta aquí la primera de las dos entradas de tartas. Nos leemos pronto :)